뭇국 끓이는 방법, 간단 15분 자취생의 식비절약 꿀팁!
무를 한 통 사면 한 가지 요리만 해 먹기에 너무 커서 재료가 남을 때가 있어요. 무를 활용하는 음식은 뭇국과 무나물, 무생채 등 다양하게 요리가 가능해요. 오늘은 자취생도 집에서 빠르게 뚝딱 만들기 쉬운 소고기 뭇국을 안내해 드릴게요.
소고기뭇국 재료
무 반통 (약 2,000원)
소고기 200g (국거리나 기름진 소고기) /(약 4,000~5,000원)
참기름
소금
참치액젓 (제외가능)
코인육수
뭇국 끓이기 6단계
- 무를 동그랗게 다 썰어두고 껍질 테두리를 둘러 깎아요. 그리고 깍둑썰기를 합니다.
- 무는 두껍게 썰으면 식감이 좋지만 얇게 썰을수록 빨리 익어요. - 소고기를 한입크기씩 썰어요
- 약불로 둔 냄비에 소고기를 참기름에 볶다가 어느 정도 익으면 물을 부어요. 물 붓고 강불
- 코인육수(멸치디포리맛 0 사골 x) 한알과 소금을 큰 한 숟가락 넣어요. 또 참치액젓은 3방울만 흘려주세요.
- 참치액젓은 감칠맛만 내는 용도. 많이 넣지 않고 향만 첨가 - 팔팔 끓이는 냄비에서 갈색 불순물이 올라오면 국자로 걷어내 버리기!!★
- 마지막으로 무 투하! 10분 이상 팔팔 끓이기.
간단 15분 소고기 뭇국 총평
불순물을 걷어내니 고기 잡내가 없어서 좋고, 남은 무는 냉동실에 얼리거나, 하얀 무나물을 만들어먹기 좋아요. 개인적으로 저는 집에서 된장찌개 끓일 때 무 넣고 시원하게 먹는 걸 좋아합니다~
마무리
저의 주변 자취생들은 식비 아끼는걸 집에서 밥 해 먹는 게 아니라 인스턴트 음식이나 라면으로 절약하더라고요? 저도 같은 자취생이지만 밥에 진심이라 많이 만들어두고 오래 먹을 수 있는 반찬이나 찌개 요리를 좋아해요.
오늘 소고기 뭇국의 레시피의 비용은 약 1만원으로 예상돼요. 집에 간단한 소금과 다른 조미료만 있다면 무와 국거리용 고기로 뭇국을 아주 쉽게 요리할 수 있어요! 저의 경우 보통 이렇게 뭇국을 한 솥 끓이면 기본 4일 이상은 먹어요! 하지만 식중독 예방을 위해 꼭 팔팔 끓여 먹어야 되는 것 아시죠? 다음에 또 맛있고 간단한 레시피로 올게요~
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